10食品中有毒有害物質的研究進展論文 1.2 魚類毒素1、河豚河豚毒素毒素為典型代表,非蛋白類神經毒素,毒性強,比NaCN強1000 倍。 主要作用于神 經系統,發病急速而劇烈,一般先感覺局部刺痛發麻嘔吐、腹瀉、最后呼吸麻痹、循環衰竭,4~6h 亡,最快者發病后10min死亡。