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做一碗營(yíng)養(yǎng)均衡的胚芽米粥真的很簡(jiǎn)單。
小榴蓮的每餐飲食我都遵循4籮筐原則。
這是輔食課老師蘇蒂小騎提到的5籮筐飲食結(jié)構(gòu)，
剩下的那1籮筐就是奶啦。
我在有條件的情況下，
盡量每餐都囊括谷薯、蛋白質(zhì)、蔬菜、水果四大類(lèi)。
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輔食粥也一樣可以使用上面這個(gè)萬(wàn)能公式，
?1??先確定好谷薯類(lèi)，比如大米、地瓜、紫薯、山藥等。2??確定蛋白質(zhì)來(lái)源，比如肉、蝦、蛋、海蠣、魷魚(yú)等。
?3??確定蔬菜品種，這個(gè)品類(lèi)包含太多了，就不列舉了。
如果要做甜口的粥就可以用到水果。
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我這里基本每頓使用5種食材，
1種谷薯，1種蛋白質(zhì)，3種蔬菜。
不過(guò)公式是死的，人是活的，
你想要兩種谷薯或兩種蛋白質(zhì)也沒(méi)問(wèn)題，
吃飯這件事我們?cè)谧裱笤瓌t的基礎(chǔ)上任意發(fā)揮，
不需要死守一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。
寶媽們可以稍微放過(guò)自己不用苛求精確的克數(shù)，
我也不是那種每頓有耐心拿廚房秤量的人。
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我做輔食粥的谷類(lèi)基本用胚芽米和多元谷物。
剛給小榴蓮添加十倍粥，我是直接用平常吃的大米。
胚芽米算是小紅書(shū)刮的很大的風(fēng)了，
經(jīng)不住好奇去查看了一下資料。
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原來(lái)胚芽米是采用特殊技術(shù)保留了胚芽的谷物，
科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)應(yīng)該叫“留胚米”，
因?yàn)榕哐恐泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)及生命的根源，
并借此營(yíng)養(yǎng)而萌發(fā)新的稻苗，所以被稱(chēng)之為“活米”。
我們平時(shí)吃的精米屬于“死米”。
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一粒米中66%的營(yíng)養(yǎng)在胚芽中，
富含蛋白質(zhì)、淀粉、膳食纖維、
多種維生素及生物活性物質(zhì)，
且含有磷、鎂、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。
29%的營(yíng)養(yǎng)在泡膜和麩皮中，
精白米的營(yíng)養(yǎng)只占一粒米全部營(yíng)養(yǎng)的5%，
其中主要成分是糖和淀粉。
胚芽米中的蛋白質(zhì)和微量元素均高于精米，
既保留了糙米的營(yíng)養(yǎng)又有精白米的口感。
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我們已經(jīng)不再停留在“吃的飽”的需求，
更追求“吃的正確”、“吃的營(yíng)養(yǎng)”，
胚芽米相較精米是寶寶更好的選擇（不考慮口感也可以選擇糙米）。
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考慮到流通好的產(chǎn)品生產(chǎn)日期會(huì)更近，
我選擇了淘寶平臺(tái)胚芽米銷(xiāo)量最高的秋田滿滿，
寄到的時(shí)候生產(chǎn)日期與下單相差十幾天，
還算新鮮，90天的保質(zhì)期。
據(jù)說(shuō)有90%留胚率，具備有機(jī)認(rèn)證。
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我根據(jù)說(shuō)明做了實(shí)驗(yàn)，
真的看到胚芽米發(fā)芽啦
