當然，除了糖和水之外，蜂蜜中還含有微量的礦物質、維生素、酶類，約占 0.5%。 二、蜂蜜里的維生素、礦物質，沒你想的那么豐富！ “含有豐富的維生素、礦物質、酶”，經常被作為蜂蜜的賣點，被商家鼓吹。 然而，用數據說話，你馬上就會發現貓膩：以蜂蜜中含有的維生素 C 為例。 每 100g 蜂蜜中含 0.5 毫克 VC，而 100g 草莓含 47 毫克 VC，100g 菠菜中含 32 毫克 VC。 如果按照一勺蜂蜜 10g 來計算，你大概要喝 940 勺，才能攝入 100g 草莓提供的維生素 C。 再來看看礦物質含量，每 100g 蜂蜜所含鈣、鐵、鎂也是少得可憐，幾乎只有每日推薦攝入量的 1%，更別提一兩勺蜂蜜了。
